04.夏の「涼味メニュー」に関するアンケート
夏に食べたい涼味メニュー1位は「冷やし中華」。デザートでは、「アイスクリーム」が人気。
近年注目の「冷やしメニュー」は未体験の人が多いが、ファンが増える見込みもあり。
涼味メニューでは、昔から夏の定番であった「そうめん」や「すいか」よりも、「冷やし中華」や「アイスクリーム」が人気を集めています。また、震災以降注目される「冷やしメニュー」については、「冷やしラーメン」や「冷やし茶漬け」が人気のようです。未体験の人が多いですが、今年食べたいと回答する人もおり、「冷やしメニュー」のファンが増える可能性もあります。
回答者数：2196人
実施期間：2013年7月12日～2013年7月31日
【Q1】夏に食べたい「涼味」メニューは何ですか？（複数回答可）
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麺類では「冷やし中華」、デザートでは「アイスクリーム」が定番に。
1位は「冷やし中華～」となっており、昔から夏の麺類の定番であった「そうめん」を上回っています。「そうめん」に比べ、具材の幅があり、お好みでアレンジできる点で人気を集めたと推測されます。また、3位は「アイスクリーム～」で、こちらも夏の定番「すいか」「かき氷」を上回りました。低価格で種類も多く、どこでも買える手軽さがポイントでしょう。
【Q2】近年、「冷やしカレー」や「冷やし茶漬け」といった「冷やしメニュー」が注目を集めています。これまで食べたことのある「冷やしメニュー」について教えてください。（複数回答可）
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「食べたことはない」が1位。メニューでは、「冷やしラーメン」が人気。
1位は「食べたことはない」。「冷やしメニュー」は近年注目を集めていますが、夏の食の定番化には、まだ時間を要するようです。メニューとしては、「冷やしラーメン」が2位、「冷やし茶漬け」が3位と好調です。4位は「冷やしカレー～」ですが、回答の割合は減少。ラーメンやお茶漬けと比較し、カレーは温かい食べ物というイメージが強いためだと推測されます。
【Q3】（【Q2】で「食べた事はない」と回答した人に対して）今年の夏、「冷やしメニュー」を食べたいと思いますか？
回答者の約4割が「食べたい」と回答。
これまで「冷やしメニュー」を食べたことがない人の内、約4割は「はい（食べたい）」と回答しています。店頭などで、「冷やしメニュー」を上手くプロモーションすることで、ファンを増やすことができる可能性もあります。
【Q4】「涼味」メニューを食べること以外で気を付けている、食の暑さ対策は何ですか？（複数回答）
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1位は「冷たい飲み物を飲む」。スタミナ食や塩分摂取による対策も人気。
1位は「冷たい飲み物を飲む」で、涼味メニューと同様、体をストレートに冷やす対策が人気です。2位は「うなぎ、焼肉などスタミナのつくメニューを食べる」となっており、涼味とは対照的なスタミナ食も好まれるようです。また、4位は「～塩分を多くとる」。震災以降、節電に伴う猛暑対策で塩分摂取のニーズが高まっており、意識調査にも影響したのでしょう。
属性に関するデータ
- 男女比
- 男性： 911人（41.5％）
- 女性： 1285人（58.5％）
- 年代比
- 10代： 39人（1.8％）
- 20代： 312人（14.2％）
- 30代： 596人（27.1％）
- 40代： 787人（35.8％）
- 50代： 375人（17.1％）
- 60代： 79人（3.6％）
- 70代： 8人（0.4％）
- 婚姻比
- 未婚： 1052人（47.9％）
- 既婚： 1144人（52.1％）
- 職業比
- 会社員： 1017人（46.3％）
- 主婦： 413人（18.8％）
- 無職： 132人（6.0％）
- 自営業： 122人（5.6％）
- 学生： 84人（3.8％）
- 公務員： 67人（3.1％）
- その他： 361人（16.4％）
- 地域比
- 東京都： 344人（15.7％）
- 神奈川県： 233人（10.6％）
- 岡山県： 230人（10.5％）
- 埼玉県： 167人（7.6％）
- 福岡県： 133人（6.1％）
- 愛知県： 124人（5.6％）
- 千葉県： 124人（5.6％）
- 大阪府： 111人（5.1％）
- 宮崎県： 91人（4.1％）
- その他： 639人（29.1％）