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酒蔵経営の生存戦略｜「ドメーヌ化」と「テロワール」で脱・価格競争へ
地方酒蔵を取り巻く環境は厳しい。人口減少により地元の飲み手は確実に減少し、日本酒市場は二極化が進む中、原材料費は高騰し続けています。現状維持は緩やかな衰退を意味し、薄利多売から高付加価値への転換が待ったなしの課題です。 その突破口となるのが「テロワール」と「ドメーヌ化」。蔵の土 ...
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2026.01.20
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事業承継と2025年問題を突破する｜地方酒蔵を世界ブランドへ導く「価値創造」の戦略
日本酒産業は、急速な人口減少と経営者の高齢化に伴う「2025年の崖」という、構造的な危機に直面しています 。これまでの地元消費に依存した「製造業」の枠組みを捨て、今こそ「ブランド価値創造業」へと脱皮すべき時です 。 戦略の柱は三つです。第一に、大量生産から「小ロット・高付加価値 ...
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2026.01.05
地方の酒蔵が抱える課題や未来へのヒントを、やさしく分かりやすくまとめたブログです。SNS発信、若者離れ、パッケージ、経営、海外展開など、蔵がこれから選ぶべき戦略を実例とともに紹介します。酒の魅力をどう届け、どう未来へ繋ぐかを一緒に考えるための情報を発信していきます。
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